Grünkern Mehl gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	111 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	22 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	20 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	111 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	463 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 7 % NW) 7 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	22 g (≈ 9 % NW) 9 %	20 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g
Wasser	71 g (≈ 2 % NW) 2 %	64 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg  (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg  (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	0,00 µg  (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	59 µg  (20 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	53 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	30 µg (≈ 3 % NW) 3 %	27 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	443 µg (≈ 3 % NW) 3 %	399 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.010 µg (≈ 6 % NW) 6 %	910 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	283 µg (≈ 5 % NW) 5 %	255 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	65 µg (≈ 5 % NW) 5 %	59 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	14 µg (≈ 4 % NW) 4 %	13 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg  (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	114 µg  (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	103 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	11 µg (≈ 17 % NW) 17 %	10 µg (≈ 15 %) 15 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,02 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,07 :1
PRAL-Wert	2,0 mEq
Natrium	1 mg (≈ 0 % NW) 0 %	1 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	137 mg (≈ 3 % NW) 3 %	123 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	8 mg (≈ 1 % NW) 1 %	7 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	31 mg (≈ 9 % NW) 9 %	28 mg (≈ 8 %) 8 %	350 mg
Phosphor	112 mg (≈ 16 % NW) 16 %	101 mg (≈ 14 %) 14 %	700 mg
Schwefel	55 mg	50 mg
Chlorid	20 mg (≈ 1 % NW) 1 %	18 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.180 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.063 µg (≈ 9 %) 9 %	12.500 µg
Zink	1.495 µg (≈ 18 % NW) 18 %	1.347 µg (≈ 16 %) 16 %	8.500 µg
Kupfer	102 µg (≈ 8 % NW) 8 %	92 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	1.180 µg (≈ 34 % NW) 34 %	1.063 µg (≈ 30 %) 30 %	3.500 µg
Fluorid	31 µg (≈ 1 % NW) 1 %	28 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	0,40 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,36 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	0,27 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,24 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	20 g	18 g
Broteinheiten	1,86 BE	1,67 BE
Broteinheiten	2,23 BE	2,01 BE
Broteinheiten	1,49 BE	1,34 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	22 mg	20 mg
Fructose (Fruchtzucker)	22 mg	20 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	44 mg	40 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	223 mg	201 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	223 mg	201 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	134 mg	121 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	21.883 mg	19.714 mg
Polysaccharide (> 9 M)	21.883 mg	19.714 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	56 %
Isoleucin	133 mg (≈ 9 % NW) 9 %	120 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	229 mg (≈ 8 % NW) 8 %	206 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	92 mg (≈ 4 % NW) 4 %	83 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	51 mg (≈ 7 % NW) 7 %	46 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	68 mg (≈ 22 % NW) 22 %	61 mg (≈ 20 %) 20 %	310 mg
Phenylalanin	157 mg (≈ 51 % NW) 51 %	141 mg (≈ 46 %) 46 %	310 mg
Tyrosin	103 mg (≈ 5 % NW) 5 %	93 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	99 mg (≈ 9 % NW) 9 %	89 mg (≈ 8 %) 8 %	1.125 mg
Tryptophan	34 mg (≈ 11 % NW) 11 %	31 mg (≈ 10 %) 10 %	300 mg
Valin	154 mg (≈ 8 % NW) 8 %	139 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	154 mg	139 mg
Histidin	65 mg (≈ 9 % NW) 9 %	59 mg (≈ 8 %) 8 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.339 mg	1.206 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	120 mg	108 mg
Asparaginsäure	167 mg	150 mg
Glutaminsäure	1.037 mg	934 mg
Glycin	157 mg	141 mg
Prolin	389 mg	350 mg
Serin	174 mg	157 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.044 mg	1.841 mg
Harnsäure	49 mg	44 mg
Purin	20 mg	18 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	21 mg	19 mg
Omega 6 Fettsäuren	305 mg	275 mg
Omega 6:3 Verhältnis	14,52 :1	13,08
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	145,24 :1	130,85
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	1 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	92 mg	83 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	5 mg	5 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	4 mg	4 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	102 mg	92 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	2 mg	2 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	78 mg	70 mg
Eicosensäure	2 mg	2 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	82 mg	74 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	304 mg	274 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	21 mg	19 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	1 mg	1 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	326 mg	294 mg
Langkettige Fettsäuren	510 mg	459 mg
Glycerin und Lipoide	198 mg	178 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	1.031 mg	929 mg
Poly-Hexosen	659 mg	594 mg
Poly-Uronsäure	132 mg	119 mg
Cellulose	263 mg	237 mg
Lignin	110 mg	99 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	845 mg	761 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.350 mg	1.216 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	1,8 P	1,7 P
P2	2,9 P	2,6 P
P3	3,1 P	2,8 P
P4	3,0 P	2,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	0,6 g	0,5 g
Rohfaser	1,4 g	1,2 g
Rohfett	0,7 g	0,6 g
Rohprotein	3,5 g	3,2 g